Plaisir des sens

Lundi matin, 7H, je pars à la recherche d'un petit déjeuner avant d'entamer les cours de massage. Je me retrouve seul touriste dans un petit restaurant où les jeunes se sont réunit autour d'une bonne assiette avant d'aller en cours. Pour 30 Baths (0,75€) j'ai le droit à un festin.
8H, le taxi collectif vient me chercher devant la guest-house où je loge. Nancy, une flamande d'une quarantaine d'année est déjà à bord. C'est sa troisième semaine à l'école de massage. C'est ensuite autour d'une australienne de monter à bord. Elle est kinésithérapeute et est venue parfaire sa pratique du massage thaïlandais sur table pendant 3 jours. Enfin, Kat (pour Katherine), australienne et Erin, californienne, toutes deux de mon âge sont les dernières à monter à bord. Comme Nancy elles sont là pour leur troisième semaine d'affilé.

Je suis tout seul à suivre le cours de niveau 1 à mon plus grand plaisir. Cela va me permettre de pratiquer d'avantage qu'en étant en groupe. Ce niveau permet l'approche de la pratique du massage thaïlandais basé sur des points de pression répartis sur des lignes du corps bien précises, et des étirements. à ce niveau la pratique permet simplement de relaxer la personne massé. En troisième semaine, la thérapie est abordée mais avec beaucoup de soin et de précaution. L'école se veut très prudente et professionnelle sur la pratique. Il n'est pas rare de tomber sur des écoles à touriste sans scrupule. Je ne suis pas mal tombé, même si elle manque par moment de précision au regard des cours de yoga plus soucieux auxquels j'ai été habitué.

Voici les photos de fin de semaine qui immortalisent l'équipe de la Massage School of Chiang Mai (ci-dessus) et les étudiants (ci-dessous). Sur la photo de gauche, de gauche à droite, Nancy, Erin et Kat.

Mais ce qui rythme notre semaine ce sont nos déjeuners quotidien. Tous les jours l'heure du repas sonne une sorte de récréation que j'attends avec délice. Le marché couvert de l'autre côté de la route est un terrain de jeux où l'on découvre chaque jour une nouveauté. Parcourons ses allées très exotiques.

Et voici le stand des insectes tant attendus !!!

De retour du marché nous nous installons dans notre "salle à manger" qui surplombe la rivière adjacente et rend le moment du repas encore plus agréable. Des bananes et du thé maison sont même en libre service. Le thé est un délice !

Chaque jour je m'offre un cadeau surprise ! Des petits paquets faits de feuille de bananier renferment des mets que je découvre à chaque repas. C'est presque noël tous les jours !

Ici, c'est une pâte de riz gluante et une banane gélatineuse qui font un parfait dessert.

Devant les insectes j'ai fait le timide, mais j'ai tout de même tenté ces chenilles grillés accompagné d'un thé. Finalement c'est tout à fait mangeable. Ça ressemble plus à des chips creuses qu'à autre chose.

Lorsqu'on mange au restaurant il y a souvent 4-5 pots qui accompagnent les repas. L'un renferme du piment rouge séché, un autre des cacahuètes concassées, un troisième des piments trempant dans l'huile, et un dernier auquel on ne s'attend pas, du sucre ! Le sucre est un des secrets de la cuisine Thaïlandaise qui la rend si savoureuse et douce. Le miel, le jus de coco et autres sucres naturels composent évidement la palette des saveurs sucrés des mets d'ici.

Pour clore ce chapitre sur les sens, comment ne pas vous faire profiter des fleurs et autres arbres qui entourent l'école de massage.